Thailand Rice Fest 2023

เทศกาลกินข้าวใหม่และสินค้าข้าวสร้างสรรค์

พบกับธาน และ The cloud ในงาน ‘Thailand Rice Fest 2023’ ในวันที่ 14 – 17 ธันวาคม พ.ศ. 2566 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น LG ฮอลล์ 6 บูธ M20  โซน กินข้าว

วาระนี้ธานได้รับโจทย์ให้ทดลองใช้ข้าวพื้นเมือง 3 สายพันธุ์มาปรุงเมนูพิเศษนำเสนอภายในงานนี้เท่านั้น

เริ่มต้นจากข้าวเกยไชย จากจังหวัดนครสวรรค์ ที่มีจุดเด่นตรงเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ กลิ่นหอม ซึ่งเชฟเทพได้นำมารังสรรค์เป็นข้าวอบเนื้อที่เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเห็ดโคนและแป้งมันวัวทอด นอกจากนั้นยังมีเมนูข้าวเวสสันตะระอบต้มยำกุ้ง ที่ใช้กุ้งม้าลาย 7 สีมาเพิ่มความอร่อย รวมถึงเมนูสุดท้ายอย่างข้าวทับทิมชุมแพห่อหมกปลากราย ที่ดึงเอารสชาติอันโดดเด่นของข้าวที่ทั้งหอมและนุ่ม มาผสมกับเมนูที่ทุกคนต่างคุ้นเคยได้อย่างอร่อยลงตัว

นอกจากนั้น งานนี้ยังรวมตัวคนข้าวตัวจริงจากทั้งภาครัฐและเอกชน อาทิ กรมการข้าว มูลนิธิข้าวไทย กระทรวงการต่างประเทศ กรมทรัพย์สินทางปัญญา กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กินเปลี่ยนโลก ชาวนาไทอีสาน มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) และองค์กรผู้ร่วมพัฒนาข้าวไทยอีกกว่า 15 องค์กร ซึ่งมีจุดร่วมที่อยากยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทยเช่นเดียวกันกับธาน

โดยวัตถุดิบทุกชนิดที่ใช้ในเมนูคัดสรรจากกลุ่มเกษตรกรอินทรีย์ที่ใส่ใจดูแลผลผลิตอย่างพิถีพิถัน เพื่อส่งมอบความอร่อยที่ปราศจากสารเคมีไปยังผู้บริโภคทุกคน  เรียกว่าเป็นงานที่รวมความน่าสนใจไว้มากมาย ใครชอบกินข้าว รักข้าว อยากลิ้มลองข้าวพันธุ์ใหม่ๆ บอกเลยว่างานนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง!

รายละเอียดเพิ่มเติม : Facebook Thailand Rice Festival 2023

English version:

TAAN Showcases Sustainable Practices at ‘Thailand Rice Festival 2023’

Calling all rice lovers! Meet TAAN at ‘Thailand Rice Fest 2023’ on 14-17 December 2023 at Queen Sirikit National Convention Center, LG Floor, Hall 6.

This event, organised by The Cloud, aims to provide a new perspective on Thai rice and introduce the public to producers, artisans and restaurants who are working ethically in the industry.

For the occasion, TAAN was challenged to prepare an exclusive menu starring three local rice species. Using ‘Koei Chai Rice’ from Nakhon Sawan Province, known for its soft, chewy texture and fragrant aroma, Chef Thep created a delicacy of baked rice with Thai wagyu beef termite mushroom that is enhanced with mushrooms and fried beef fat flour.

Another new creation sees ‘Vejsantrara Rice’ from Yasothon Province feature in a delicious Tom Yum Goong, which also stars juicy and plump tiger prawn. The final dish is a take on the classic Thai steamed fish cake in which ‘Tubtim Chumpare Rice’ from Nakhon Sawan Province adds a soft and fragrant dimension.

As well as try these delicious dishes, guests can meet fellow rice lovers from both the public and private sectors, such as the Rice Department of Thailand, the Thai Rice Foundation, Ministry of Foreign Affairs, Department of Intellectual Property, Department of International Trade Promotion, Kasetsart University, Tourism Authority of Thailand, Office of the Science Promotion Commission Research, Isaan Thai farmers, the Sustainable Agriculture Foundation (Thailand) and more than 15 Thai rice development organisations. 

All of these share TAAN’s commitment to showcasing Thai rice. We pride ourselves on gathering high-quality Thai local ingredients from independent farmers nationwide who embrace the concept of sustainable agriculture. All the ingredients come from farms that are meticulously and attentively cared for, with farmers firmly dedicated to prioritising the quality of food ingredients – rice included. This commitment ensures that the end user enjoys good, chemical-free food. 

Love rice and curious to know more about the future of this iconic food staple? This is an event not to be missed!​

For more information : Facebook Thailand Rice Festival 2023